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2017年2月22日星期三

渴望罢工


我知道我刚刚回到常规博客,尽管这与纸张无关,但我仍然觉得它与创建我的博客,分享灵感和想法的方式相吻合,在这种情况下,这是一个非常好的食谱。

我一直想吃巧克力曲奇好几天了,虽然附近有一家很棒的面包店,但我还没有找到一个偶尔捡起饼干的地方。那么女孩要做什么,但要自己做!食谱改编自我从 纽约时报 很多年前,但是快速搜索并没有得出我最初的食谱。

如果您发现自己想在边缘烤脆,在中心曲奇里嚼一口,这就是食谱。请享用!

注意:我没有给面团时间在冰箱里休息,这会导致饼干变脆。因此,如果您着急的话,如果您一天不能离开面团,请不要担心,它们仍然会很美味。 :)

2014年4月4日,星期五

超级简单的一面

我内心是个面包师,但是随着烹饪的进行,我的冒险性就大大降低了,因为我发现它几乎没有乐趣。我非常喜欢制作简单的食物,但是味道仍然不错,因此我想一次又一次地分享一些我们餐桌上的蔬菜配菜。


制作这些糖荚豌豆必须是最简单的菜式之一,而添加的碎红辣椒片则使它们显得有些苍白。我们喜欢将它们与肉类和土豆等舒适美食共进晚餐。


我直到最近才开始用这种方式制作土豆,但是它已经成为首选。我在晚餐时制作了炸玉米饼,这些烤土豆在保持晚餐清淡但令人满意的情况下效果很好。 (不同品种的马铃薯可能比其他马铃薯具有更多的淀粉质,因此,我建议先漂洗它们,然后切成薄片用纸巾拍干。)


我在花椰菜上长大,但出于某种未知的原因而不再吃它。我很高兴枢纽也喜欢它,而且我们一直定期有花椰菜土豆泥。不要让您不得不清洗,剁碎,煮熟和将食物制成果泥这一事实,绝对值得!

如果您尝试这些食谱,我很想听听!

2013年12月13日,星期五

任何季节的国王饼

在今年早些时候制作了第一张Galette之后,我立即上了钩。虽然我喜欢馅饼,但我最喜欢的馅饼只有底壳,如山核桃,椰子奶油和来自这个世界之外的当地面包店的甜美的柠檬派。

我认为这就是为什么我真的被国王们所吸引。与传统的水果派相比,它们的重量更轻,易于制造且用途广泛。如果您认为自己做不到,请再三考虑,然后随意使用自己喜欢的水果。


为了感恩节,我做了一个草莓饼(改编自玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)),效果很好。我担心草莓汁会从果汁中渗出,但是没有问题。


轮毂和我去附近的一个假日聚会,我决定加香料的梨饼是不错的选择。我预先将甜点切成薄片,这样就可以轻松食用,并且可以进行一点口感测试。在向人群提供服务之前,我必须确保达到标准!我想我比李子更喜欢它,但是草莓是我的最爱。


尽管我们不确定接下来会尝试哪种水果,但未来肯定会有更多的国王饼。希望您尝试其中之一,您的肚子会谢谢您!

2013年11月22日,星期五

奶油布丁


我从来都不是布丁的忠实拥护者,但在2011年之前,我也从未从头开始制作过布丁。区别是惊人的,诚实至善!

这是一个相当费力的食谱,但是如果您看穿了它,那么布丁中融化的丰富,乳脂状,恰到好处的糖味就会让您震惊。流口水了吗?这是该过程的图片,其下是完整的食谱和说明。

首先,您要制作一些糊状焦糖。


然后做布丁。


如果不是糖果,我还制作了巧克力布丁,这比以前简单得多,没有什么比从商店购买的好!

2013年11月8日,星期五

美味汤

自从我发布有关食物的信息以来已经有很长时间了,但是由于温度较低,我认为分享一些汤食谱是个好主意。

我妈妈的鸡肉和米饭汤是我们长大的,无论您是在天气条件下还是只是在寻找一些舒适的食物,它都能满足您的需求。


这种简单的奶油土豆汤是我的最爱之一,剩下的总是味道更好。


这种烤番茄汤需要更多的注意,但是最终产品绝对值得额外的工作。我喜欢搭配火腿和奶酪酥饼搭配。好吃(我从 餐饮& Wine

2013年9月23日,星期一

大米脆饼x 3


前一段时间,我最好的女友之一结婚了,我很幸运能参加她的婚礼。当我们离开小镇去参加彩排晚宴和婚礼时,我无法不带些庆祝性的礼物。我需要一种可以顺利旅行的东西,并决定要点稻米脆饼。我想做一个各种各样的事情,因为仅她的婚礼聚会就有20人。当我寻找食谱时,我发现有很多不同的棉花糖与谷物的比例。我选择稍微减少谷物的量以增加棉花糖的覆盖范围。它们足够粘稠,但没有粘性。

我决定做草莓,饼干,奶油和面糊。草莓味微妙,但气味让人联想起草莓味雀巢。饼干和奶油不是我最喜欢的三种,但是当您吃到奥利奥饼干和馅料时,这真是一个惊喜。我想有一天用Nutter黄油饼干尝试一下。蛋糕的面糊味道非常微弱,所以我很高兴能在上面加上一些融化的香草Candi-Quik和其他调味料。我喜欢Candi-Quik馅料,但是下次我将跳过蛋糕的搭配。


我认为,在制作食品礼物时,展示和标签会走很长一段路。甚至简单的想法也可以提供深思熟虑的感觉,并帮助收件人识别糖果。为此,我将零食切成大约2英寸的正方形,并在每个带有自制标签的袋子中放了三个。我买了一个B可以保留的便宜的食用碗,然后将所有零食堆满。


当您与亲朋好友一起探访时,您是否也感到必须携带食物礼物?

2013年9月13日,星期五

柠檬蓝莓细雨面包


我有大约十二本烹饪书,大部分是关于烘焙的,但是我并不经常将它们打开。如果我还没有食谱,我通常会跳到网上开始搜索。话虽如此,我确实有一本食谱,我会一遍又一遍。

我至少做了10件事 家庭烘焙舒适 由金·莱德劳(Kim Laidlaw)创作,并获得了广泛好评。最近,我做了她的柠檬蓝莓小雨面包,并认为这是另一个成功。它是湿润和柠檬味的,不太甜,可以和一杯咖啡(或茶)一起吃。她在食谱上注明了什么时候不适合蓝莓,用一汤匙的罂粟种子代替。我确定那同样好吃!

柠檬蓝莓小雨面包
1-1 / 2 C通用面粉,加1茶匙
1茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
1/2 C无盐黄油,室温
3/4 C糖
1吨柠檬皮
3个大鸡蛋
1/2 C全脂牛奶(我用了2%)
1吨香草精
1 C新鲜蓝莓

糖浆
3吨新鲜柠檬汁
3吨糖

用于上光油
1/2 C糖果糖
3茶匙新鲜柠檬汁


将烤箱加热至350บ,然后在黄油和面粉中加入9“ x5”的面包盘。清洁并干燥蓝莓,然后将其放在一个小碗中,并撒上1茶匙面粉。

在一个小的搅拌碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀,放在一旁。在一个大的搅拌碗中,将黄油,糖和柠檬皮涂奶油。一次添加一个鸡蛋,每次添加后均充分混合。加入牛奶和香草,混合直至混合。加入面粉混合物,直到掺合。在蓝莓中轻轻折叠。

将面糊放入准备好的锅中,烘烤至浅褐色,插入的蛋糕测试仪干净约45-55分钟。将面包放在金属丝架上的锅中冷却约5分钟,然后翻到架子上。

蛋糕烘烤时,制作糖浆。用中号的小锅,将柠檬汁中的糖溶解。将蛋糕从锅中取出后,用蛋糕测试仪或细叉在顶部戳孔。在整个面包上均匀地刷柠檬糖浆。

蛋糕冷却时,上釉。在一个小碗中,将糖食的糖和柠檬汁混合均匀。蛋糕完全冷却后,就可以在上面淋上釉了。


切好自己,享受吧!

2013年8月9日,星期五

酿卷


我已经对这些卷进行了六次变化,它们总是非常出色!最近,我只在里面放了奶酪,还用了香蒜酱,黑橄榄和绿橄榄以及晒干的西红柿。我什至做成了大卷,里面塞满了切碎的水牛鸡,红洋葱和奶酪。

食谱来自甜蜜的博客, Yammie的Nosyery,然后发现酿奶酪bun头 这里 和地中海的可以找到 这里.

我通过向水中加入糖以激活酵母来稍微改变了她的方法。另外,对于纯奶酪,我下次将大蒜粉减少一半。如果您从未做过面包,但是一直想做,那是一个很好的开始。面团可以快速融合在一起,并且易于处理。将任何想要添加到内部的东西都变得轻而易举,因为面团足够坚固,可以处理美味成分中的密封。将配方缩减为半批次也不会出现任何问题。请享用!

2013年7月19日,星期五

召集小兵!


上周末,我们庆祝了我父母的结婚50周年。我们与许多家庭一起在后院进行了一次休闲烧烤,以回味爱情的真正胜利。包括戴夫(Dave),斯图尔特(Stuart)和杰里(Jerry)在内的一小部分小黄人也为他们带来微笑。

我尚未创建或找到可以用作所有场合的香草蛋糕。这次我尝试了从Sprinkles Bakery找到的食谱 这里。这是给他们的香草薄荷纸杯蛋糕的,但我只是略去了薄荷糖。我做了她的草莓纸杯蛋糕,它们非常美味,所以我对此寄予厚望。

蛋糕有香草的味道,很容易从包装纸中取出。可悲的是,我对这种质地感到失望,我将继续寻找不容错过的美味香草蛋糕。如果您有一个,请与我分享,我将永远感激不已!

对于小黄人,我使用了Little Debbie Cloud Cakes(因为Twinkies不再出现在市场上),糖果曲奇的眼睛和Wilton的黑色糖霜,以及我最喜欢的奶油食谱。我将云饼切成两块,并非总是均匀地切成两块,因为有些很高,有些很短。我用黑色糖霜将眼睛固定到位,然后再加上护目镜和一些发带。


我还以香草蛋糕为基料制作了柠檬薰衣草纸杯蛋糕,我妈妈做了她的磅蛋糕和巧克力蛋糕,然后用它做了奶油蛋卷。这是漫长的一天,但值得,他们很快就会忘记!


2013年7月3日,星期三

梅花饼


我很感激能和父母住在一起,我们利用时间在一起的一种方式是为中心和我聚餐。我的姐姐也在镇上,所以更多的鼓励来聚餐。

我最近捡了一些甜美可口的李子,我知道我想和他们一起做甜点。快速的互联网搜索使我了解了玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的较旧食谱, 李梅饼。在阅读完此食谱前后,我已经为她制作了几道菜,我感到它会很好。我没有失望,只是我把最后的三片带回家了!


我的爱:
  • 它比饼容易地组合在一起
  • 我忘了在烘烤前20分钟让它休息,这没什么区别
  • 李子汁没有从地壳中漏出,它是片状和金色的
我改变了什么:
  • 榛子代替杏仁
  • 涂完奶油后撒上松饼糖
  • 对流烘焙65分钟
由于我在烘烤之前用打发膏刷了烤饼,所以我当然必须自己做打发膏。我搅打1/2 C的奶油,然后加入1-1 / 2茶匙的糖粉和1/2茶匙的香草,搅打至变硬。

如果您今年夏天准备烧烤,这将是一大满足感。老实说,这比看起来容易!


2013年6月25日,星期二

迷你胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕


啊,烘烤,您会提供如此甜蜜的奖励。

我喜欢烘烤,尤其是当您可以自由发挥想象力时,仍然有结构指导您前进。蛋糕,派,饼干,丹麦菜,面包,椒盐脆饼,甜或咸,对我来说都没有关系。我喜欢尝试吸引我眼球或创建自己的食谱,并且总是乐于接受挑战。

这是我最喜欢的食谱之一,因为风味的组合是如此独特。话虽如此,请随时更改配方以最适合您的口味。您可以添加菠萝(沥干)或坚果,或者省略豆蔻或橙色。无论您选择做什么,只要您做到了,您都不会失望!

一旦做出这些点点滴滴,让我知道您的想法!